美味傣族蘸水茄子怎麼做又香又好吃
傣族蘸水茄子是很多遊客去雲南必點的一道當地的美食。很多人是不是都認為超市買的袋裝榨菜絲只能用來就饅頭吃或者在喝粥的時候當配菜?這樣想的話你們就大錯特錯了,榨菜絲和香芹一起,可以超出超級無敵美味的好吃傣族蘸水茄子。
主料
傣族茄子 :500輔料
味精 :適量番茄 :一個
芝麻香辣醬 :一匙
鹽 :適量
檸檬 :半個
香菜 :一棵
蒜 :3瓣
小米辣 :2個
具體步驟
1.取一個番茄,放小碗裏或蒸鍋裏,隔水蒸熟(一般都是把番茄用炭火燒熟,我家沒炭火所以採用蒸的方法)
2.傣族小茄子放水裏清洗乾淨。
3.洗好的小茄子放入沸水鍋裏煮熟後撈出。
4.同時,蒜臼裏放入一匙鹽、一小匙味精,三瓣大蒜,兩個小米辣搗碎成泥狀
5.放入蒸熟後去皮的番茄搗成番茄泥。
6.把搗好的番茄汁倒入小碗裏,擠入半個檸檬汁攪勻。
7.放入一匙的芝麻香辣醬調勻。
8.再放入一些切好的香菜蘸水就做好了。
9.把煮熟的茄子碼在盤中,擺上調好蘸水即可蘸食。
1、番茄如果用炭火燒熟味道會更好,我家沒炭火所以採用蒸的方法。2、蘸汁的調製按個人的口味進行調製。
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次發佈自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,為了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列為一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...