牛排配沙拉的做法 T骨牛排配迷迭香土豆+芝麻菜番茄沙拉 牛排配沙拉怎麼做
“牛排套餐你怎麼吃?配意麪還是配麪包?牛排怎麼烤?要幾分熟?要不要配黑椒汁?正宗的西式牛排主食要配土豆,蔬菜可以隨便搭配,牛排絕對不能全熟,最好吃的口感是五分熟,絕對不澆任何醬汁,只在吃前撒上海鹽和黑胡椒,好的牛排甚至不加任何調料都很好吃。牛排製作上一定遵循煎-烤-煎的原則,廢話不多説,快來跟我學學吧。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
牛排配沙拉的做法步驟
1、牛排一定不要洗,如果血水太多,用廚房紙擦乾就好了。也不要事先醃製,一定一定一定不要!!總之,如果你的牛排質量足夠好的話就要保持原裝。
2、土豆去皮,切寬條,加蒜末,迷迭香碎,鹽,黑胡椒,大量橄欖油,攪拌均勻。
3、放入200度烤箱,烤20分鐘。
4、大概這個大小20分鐘出烤箱,剛剛好。強烈推薦迷迭香烤土豆,真的真的真的非常好吃!
5、煎牛排要用不鏽鋼煎鍋,或者鐵鍋,一定不要用不粘鍋,因為煎牛排温度要很高,會破壞不粘層,對健康和鍋都不好。
6、鍋內放黃油,量要多一點,放入牛排,大火兩面各煎大概一分鐘,到表層焦黃色。
7、牛排包入鋁膜紙,包嚴。
8、放入60度烤箱,讓牛排內部成熟,並且保證肉質鮮嫩多汁的狀態。時間要根據肉的厚度,自己掌握,中途要不停拿出來看一看成熟度,但是至少要20分鐘起。(注意烤箱温度一定不能太高,如果你用200度,基本5分鐘就烤乾了)一定60度,包鋁膜烤,效果最好!
9、在烤箱中燜熟的牛排取出。
10、鍋中放黃油,加迷迭香,先煎半分鐘左右
11、放入烤好的牛排,繼續煎大概2-3分鐘,就可以出鍋了。
12、芝麻菜和番茄放入大碗,加鹽,黑胡椒,橄欖油和果醋,拌勻,可以裝盤了。
13、我只能説真的很好吃,再也不要加黑椒汁啦!!全部吃光!
14、裏面切開大概這個狀態最佳。
-
蓮子“八寶”粥的做法,蓮子“八寶”粥怎麼做
“晚飯喝碗清熱潤肺、美容養顏、敗火養胃的蓮子“八寶”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什麼啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料紅小豆(適量)糯米(適量)薏仁米(適量)核桃仁(適量)黑米(適量)高粱米(適量)小米(適量)麥片(適量)蓮子(適量)綠豆(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蓮子“八寶”粥...
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)葱白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎麼做
“500克公公用百里香,橄欖油,黑胡椒拌了起來,用法國方式烤的。重顏色的是我烤的。”食材明細主料嫩羊肉(500克)輔料薑絲(適量)葱絲(適量)配料料酒(適量)威士忌(適量)醬油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中法BBQ的做法步驟1、用料酒(家裏沒料酒用的威士忌),醬油...
-
甘露米飯的做法,甘露米飯怎麼做
“營養及食用點評(1)就像麪條加甘露絲一樣,這種吃法旨在減少糧食攝入,增加膳食纖維,從而減少熱量攝入,降低食物的血糖生成指數,延長供能時間,降低血糖峯值,減輕胰腺負擔,讓人體的胰腺儘量處於大馬拉小車的負荷狀態,降低體內的胰島素水平,提高人體細胞組織活力和免疫力,延年...