家常絲瓜毛豆怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

絲瓜 ：2根
毛豆 ：100

輔料

油 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
紅辣椒 ：1個

具體步驟

1.準備食材，毛豆提前煮至8成熟備用。

2.絲瓜去皮斜着切塊，大蒜切片。

3.紅辣椒切塊。

4.切好的絲瓜用少許鹽醃製10分鐘，然後再將醃好的絲瓜用清水漂洗乾淨，

5.鍋燒熱加油，放入大蒜爆香。

6.放入毛豆煸炒。

7.放入紅椒煸炒幾下。

8.再放入絲瓜。

9.大火翻炒炒好的絲瓜毛豆。至斷生，再放入鹽調味。

10.炒好的絲瓜毛豆

烹飪技巧

毛豆提前煮至8成熟。將切好的絲瓜用少許鹹鹽醃製10分鐘，然後再將醃好的絲瓜用清水漂洗乾淨，經過這樣處理的絲瓜再入鍋炒制，不僅不會發黑而且色彩更加完美。