及第粥怎麼做又香又好吃
及第粥的主要食材是豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸。其中豬肉有補中益氣,為人體提供優質蛋白和脂肪酸的功效;豬肝有補血和營養保健功能;豬粉腸五香味濃,爽口不膩。將幾種食材加粥一起熬,味道十分鮮味可口,色味獨具,充分的將所有食材的營養價值體現出來,營養健康,是養生的最美佳餚。
主料
豬心 :半個豬腰 :1個
豬肝 :100g
豬粉腸 :100g
熟花生 :100g
輔料
油 :適量葱 :20g
生粉 :適量
糖 :適量
豉油 :適量
蠔油 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.提前煮好白粥,如果用電飯鍋煮的白粥,煮好後最好放瓦鍋內再煮
2.豬心用清水洗淨,豬腰切開兩半,把裏面的筋挑淨,用清水浸泡,豬肝洗淨用清水浸泡,中途多次換水,粉腸用姜在腸裏面通過二次以上,再用生粉洗刷,用清水洗淨
3.豬腰背面起花切片,粉腸無白脂肪段邊細刀切,然後再切段,用姜、豉油、蠔油、鹽、糖、生粉、油調味
4.豬心、豬肝切薄片,用姜、蠔油、豉油、鹽、糖、生粉、油調味
5.花生提前炒熟,或買即食的淮鹽花生
6.先下豬心、豬肝,煮大概3-5分鐘
7.再下豬腰、豬粉腸,粥煮滾略拌一下,看着粉腸略縮
8.下葱花,拌一下關火
9.撒上花生,一碗美味的及第粥就做好了
泡豬肝如果時間趕,最好切厚片後再浸泡,中途每次換水都要擰乾水分,豬心、豬肝比較難熟,所以要先下,如果一起下,豬粉腸會老,老了就不好吃了
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...