口感極佳的炸薯塊怎麼做又香又好吃
主料
馬鈴薯 :400輔料
油 :適量鹽 :5
具體步驟
1.主料:馬鈴薯輔料:植物油、鹽
2.把馬鈴薯洗淨去皮,切滾刀塊
3.煮鍋加水大火燒開,下馬鈴薯
4.加少許鹽煮到5成熟撈起,瀝乾水分,晾乾
5.熱鍋涼油,油熱6成,下馬鈴薯
6.開始小火慢炸,慢慢的翻動幾次
7.炸出水分,外皮微微發皺
8.撈起
9.大火把油再次燒開,下薯塊
10.炸到金黃色撈起瀝油,喜歡吃甜甜食的趁熱撒上白糖,吃的時候插上牙籤,沾上番茄醬即可
馬鈴薯不要煮的太熟了,還要下鍋炸的炸的時候開始小火慢炸,出水分,復炸得把油再次燒開,大火炸這樣薯塊是外皮酥香,裏面軟面
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