垂涎欲滴的巧克力冰淇淋怎麼做又香又好吃
主料
純牛奶 :250ml淡奶油 :250ml
黑巧克力 :50
蛋黃 :1個
白糖 :50
輔料
可可粉 :5具體步驟
1.準備材料;
2.冰淇淋的內桶用厚的保鮮袋或者塑料袋裝好,放進-18度的冰箱冷凍室冷凍15個小時以上;
3.白糖和蛋黃混合,攪打至蛋黃髮白;
4.加入可可粉(或速溶咖啡),攪拌均勻,糖還沒融化也不要緊;
5.小奶鍋裏倒入牛奶,加入黑巧克力;
6.小火加熱,邊加熱邊攪拌,至巧克力全部融化;
7.加入剛才攪拌好的蛋黃可可糊,繼續小火邊加熱邊攪拌,至全部材料融化即可關火;
8.過篩一次,用保鮮盒裝好,蓋上蓋子放冰箱冷藏3~4個小時;
9.取出冷藏過的巧克力糊和淡奶油,把淡奶油加入巧克力糊中;
10.攪拌均勻即可;
11.取出冰淇淋機的內桶,裝好冰淇淋機,啟動機器開始攪拌,從下料口中緩緩倒入原料;
12.冰淇淋機工作25~30分鐘左右即可;
13.做好的冰淇淋是軟質的冰淇淋,可以直接享用了。想吃冰淇淋球的話,就把冰淇淋裝進保鮮盒,放冰箱冷凍起來即可,吃前取出來放置一會即可挖球。
1、冰淇淋內桶必須提前在-18度的冰箱冷凍15個小時;2、牛奶、淡奶油等材料要提前冷藏過做出來的效果才好;3、先啟動機器,再倒入材料;4、可可粉可以換成速溶咖啡。
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