簡易版,荷葉糯米蒸排骨怎麼做又香又好吃
主料
小排骨 :300幹荷葉 :1張
蒜 :2粒
幹香菇 :3朵
糯米 :100
輔料
香菇素蠔油(或醬油膏) :2大匙鹽 :1/4小匙
香油 :1大匙
白胡椒粉 :適量
五香粉 :適量
米酒 :1小匙
醬油 :1小匙
葱花 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
1. 將糯米洗淨,浸泡一晚,撈出瀝乾水分。將香菇浸泡軟後洗淨,切絲。將荷葉用滾水滾燙後洗淨,晾乾備用。
2. 將排骨切成約1-2公分厚的塊狀,洗淨瀝乾水分,盛入玻璃盤中。將蒜去皮洗淨切末,再將調料及蒜末倒入玻璃盤中。
3. 將作法2的排骨肉與調料1攪拌均勻,醃製約1小時。
4. 將糯米與香菇絲倒入醃製好的排骨中混合攪勻。
5. 將拌勻的排骨倒入荷葉中。
6. 將荷葉沿四周包好,再用棉繩包紮好。
7. 取一蒸鍋,水煮沸後將荷葉包放入蒸鍋,蓋緊鍋蓋,以大火蒸約1小時。
8. 將蒸好的荷葉包取出,裝入盤中,再沿四周打開,最後撒上葱花及辣椒即可。
4人份。這是非常誘人的一道菜,糯米吸足了排骨與香菇的鮮甜及清香,同時排骨也吸足了糯米、香菇及荷葉的清香,吃起來回味無窮!
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地説非常成功!原因是什麼呢??是因為太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來説,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和葱條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...