士多啤梨杏仁芝士批怎麼做又香又好吃
主料
批皮:黃油 :50低粉 :100
糖 :45
牛奶 :10ML
蛋黃 :一個
香草精 :少許
杏仁餡:黃油 :50
杏仁粉 :50
糖2 :40
雞蛋 :一個
牛奶2 :10ML
香草 :少許
芝士醬:mascarpone cheese :100
糖3 :20
薄荷葉 :少許
輔料
具體步驟
1. 黃油軟化後加入糖攪勻,再加入蛋黃攪勻,加入牛奶和香草精,繼續攪勻,篩入低粉,用刮刀攪成無干粉的麪糰
2. 麪糰放入冰箱雪一個鐘
3. 取出麪糰,擀成比批盤稍大的圓片,然後放入批盤中,用手壓實四周和底部,並用牙籤吉一些小孔,再放入冰箱冷藏
4. 黃油軟化後加入糖攪勻,加入雞蛋攪勻,加入香草精和杏仁粉攪勻,每次都要攪到完全吸收
5. 將杏仁餡由中間開始填滿批盤
6. 烤箱預熱180度,烤大約20-25分鐘
7. 將糖加入Mascarpone cheese攪勻,再加入切碎的薄荷葉
8. 冷卻後,在批面塗一層芝士醬,然後擺上士多啤梨,大功告成!!!
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