竹蔗燉羊腿怎麼做又香又好吃
竹蔗的含糖量很多,水分也很多,可以用於和羊腿一起燉煮,加入竹蔗呢可以去除羊肉的腥羶味,還可以緩和羊肉的燥熱,肉嫩湯鮮味美,羊腿肉質軟嫩,好吃不膩,既吃到美味的菜餚又能滋補身體,很是不錯。大家可以自己動手製做美味,自食其力,感受它真正的味道。
主料
羊腿 :2500g竹蔗 :2根
輔料
姜 :適量油 :適量
香葉 :適量
白酒 :適量
葱 :適量
陳皮 :適量
鹽 :適量
冰糖 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
具體步驟
1.把羊肉洗乾淨。
2.準備好配料。
3.冷水下鍋,加入葱,姜煮
4.煮開後加入白酒煮5分鐘,然後撈起用清水沖洗乾淨。
5.燒熱油,把羊肉爆炒一下
6.倒入燉鍋裏,加入適量熱水,把配料放進去。
7.再放入破開的竹蔗大火燉。
8.燉開後小火燉2小時以上,最後加適量鹽調味。
加些竹蔗燉可以去腥。
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