口感好的醋溜土豆絲怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：250

輔料

鹽 ：適量
醋 ：10ml
油 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.土豆洗淨。

2.去皮後擦絲，放入盆中洗去表面的澱粉。

3.洗淨後用冷水浸泡一會，這樣炒出來的土豆絲不會發粘，脆脆的。

4.準備好花椒和葱絲。

5.少許油，放入花椒炸出香味後，將花椒撈出。

6.放入葱花爆鍋後，加入食醋，爆鍋，這也是好吃的訣竅之一啊，醋味更香，放入控好水的土豆絲，加入適量的鹽。

7.翻炒，適當加點熱水，最後加少許水澱粉。

8.出鍋。

9.卷個餅吧。

烹飪技巧

據説土豆絲手工切出來的要好吃，懶得直接擦絲了。一定要用水泡一泡，這樣再怎麼炒都不會炒爛。另外就是要提前放醋，油爆一下。當然油温要控制好，別太高，否則就得好好收拾灶台了。