深夜食堂牛奶燉菜(改編版)怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :100圓白菜 :一顆
大白菜 :一顆
土豆 :適量
香菇 :適量
雞蛋豆腐 :適量
雞肉 :適量
南瓜 :適量
洋葱 :適量
輔料
鹽 :適量水澱粉 :適量
味啉(料酒) :適量
黃油 :適量
黑胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 雞肉用鹽,味啉,黑胡椒分稍微醃製一下。去腥味。
2. 切好圓白菜和大白菜
3. 準備好土豆,南瓜和香菇
4. 雞肉醃好後切塊,用澱粉攪拌均勻。
5. 鍋里加入黃油(本來應該用洋葱先炒,家裏用完了)等洋葱爆香後加入雞肉。等雞肉微微發黃後加入比較不易熟的食材,土豆,南瓜和香菇。
6. 加入牛奶慢燉3040分鐘(我用的奶粉,這樣比較容易掌握濃淡度)
7. 煮好後加入圓白菜和大白菜梗
8. 在加入雞蛋豆腐和鹽
9. 稍微煮一下後,起鍋前加入大白菜葉子,熟了就可以吃咯
10. 照樣加入最愛的芝麻(可以跳過這個步驟)
可以放入任何你喜歡的菜,但是切忌是味道温和的。比如西蘭花,青豆,玉米,芋頭等等。然後我大概做了兩餐的量,另一半放到冰箱,過一夜後會更好吃,奶味更足。(土豆真的和奶味很合,建議大家可以多放些澱粉類的比如土豆,芋頭,南瓜和紅薯等
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