飄香三丁醬拌麪怎麼做又香又好吃
飄香三丁醬拌麪,這個菜譜我找了超久的,最後一個一個字的打下這菜譜,感覺自己也是棒棒噠。其實這道菜的準備工作比較繁瑣,做的過程也需要耐心,但當你做好後,端着一碗熱騰騰的面,在深夜是,那是一種何等滿足,真的,不多説,大家趕快動手一起來學吧。
主料
麪條 :1把胡蘿蔔 :半個
黃瓜 :半個
土豆 :一個
五花肉 :100
輔料
植物油 :適量幹黃醬 :適量
甜麪醬 :適量
料酒 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
處理食材:胡蘿蔔、土豆、五花肉切成小丁,另取黃瓜和胡蘿蔔切成細絲,蒜和姜切成碎末,幹黃醬和甜麪醬加三勺老抽稀開,攪拌均勻至無小塊。
胡蘿蔔絲焯一下水過涼備用
炒鍋放入三勺油,油熱後,少許蒜和薑末爆香
倒入肉丁翻炒
加入一勺料酒,繼續翻炒肉丁至變色,盛出備用
炒鍋再次倒入三勺植物油,放入大料、剩下的蒜和薑末炒出香味
將醬汁倒入翻炒至出將相味,倒入肉丁,翻炒兩下
倒入胡蘿蔔丁和土豆丁,,加入一大碗水,沒過土豆丁和胡蘿蔔丁,加兩勺鹽
中小火煮土豆和胡蘿蔔入味,開大火要不停的攪拌,收汁至濃稠
湯鍋燒開水後煮麪條。最後澆上醬,碼好菜就可以了
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