煎蛋怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個輔料
蝦皮 :適量洋葱 :半個
橄欖油 :1湯匙
鹽 :適量
具體步驟
1. 準備好食材,洋葱,蝦皮,雞蛋。
2. 洋葱從左到右這樣切開,取洋葱圈來用。
3. 切好的洋葱圈儘可能的高一些,這樣可以很好的攏住蛋液,而且洋葱圈高的話可以更沉,不容易使蛋液滲出。
4. 點小火,鍋中放入洋葱圈。待鍋微微變熱後,加入適量的橄欖油。
5. 油稍稍加温後,往洋葱圈內磕一個雞蛋,撒上少許鹽和蝦皮。
6. 待一面煎至定型後,翻面煎另一面,煎至兩面金黃,用筷子扎一下看沒有蛋液流出即可。
好處有兩點:1.可以省略了模具,經濟了,還環保了。2.洋葱經過油煎會有特殊的香味,包裹着雞蛋,互相滲入,味道頗香。
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