自制冷吃兔怎麼做又香又好吃
主料
兔子 :1000輔料
油 :適量花椒 :適量
大料 :適量
八角 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
幹辣椒 :適量
白糖 :適量
老薑 :1個
具體步驟
1.切好後焯過水的兔肉
2.之前熬好的糖水
3.油倒進鍋時裏燒熱(油大概要6、7兩)
4.兔肉下鍋炒
5.繼續大火炒,炒好後把多餘的油倒出來備用
6.放少許幹辣椒下鍋一起炒(幹辣椒最好是先用開水泡一會兒,這個步驟沒照到)
7.將辣椒和勻炒
8.老薑片、花椒、大料、八角、水下鍋燜
9.之前炒兔時多餘的油
10.剩下的辣椒全下鍋炒
11.將之前多餘的油下鍋繼續炒兔肉,跟着放生抽
12.繼續炒
13.火稍微小一點放糖水
14.慢慢炒
15.不停的翻炒,以免生鍋
16.放少許鹽炒
17.把水份炒幹後就可以了
有些吃得不是很辣的可以不放那麼多辣椒,我家一般都吃得比較辣,所以辣椒放得多。因個人口味而定。還有我家炒的冷吃兔喜歡加水燜一會兒,這樣做出來的肉質更好嚼,沒那麼幹。有些是直接加的白糖,我家是用白糖先熬成糖水後再放到鍋裏和兔肉一起炒,這樣既有顏色,而且炒好後的肉看起來更亮。還給兒子做了點不那麼辣的。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...