早餐肉鬆小餐包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :200純牛奶 :75
輔料
綿白糖 :30雞蛋 :1個
酵母 :3
酸奶 :適量
無鹽黃油 :35
鹽 :2
肉鬆 :適量
具體步驟
1.高筋麪粉放入麪包機桶內
2.麪粉挖一個坑放入鹽,在蓋上面粉
3.在鹽的對面角上挖一坑放入酵母,在蓋上面粉
4.加入白糖
5.倒入牛奶
6.麪包機選擇發酵功能
7.發酵好的麪糰,麪糰排氣
8.揉出均勻分成9份,蓋上保鮮膜靜置10分鐘
9.準備適量 的肉鬆
10.加入適量酸奶
11.取一塊麪團,壓扁
12.放上適量肉鬆,包起來
13.像包包子一樣捏緊收口,收口朝下
14.放入烤箱中,將功能旋鈕轉到發酵,時間設定50分鐘,麪糰發酵至1.5倍大取出
15.肉鬆小餐包表面擦上蛋液
16.烤箱180度提前預熱,烤盤放進烤箱中層,上下火烤20分鐘
17.烤好的肉鬆小餐包
1、儘量避免酵母跟鹽和糖碰在一起2、每個烤箱的温度都不一樣,請根據自己烤箱的實際温度去控制時間3、烤到最後幾分鐘儘量不要離開烤箱以免烤糊
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