香氣濃郁的韭菜雞蛋水餃怎麼做又香又好吃
主料
全麥麪粉 :400韭菜 :370
雞蛋 :3個
輔料
十三香 :適量味極鮮醬油 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.麪粉裏放一點鹽,麪糰有勁道
2.和成軟硬適中的麪糰
3.雞蛋打撒
4.油熱後煎雞蛋
5.用鏟把雞蛋鏟碎,可以在用刀剁剁
6.韭菜洗淨控水
7.韭菜切碎,放入一點點油拌勻韭菜不易出水
8.雞蛋放進去拌勻
9.麪糰取出在揉光滑
10.麪糰小可以在中間掏個洞,慢慢的拉伸麪糰
11.拉長的麪糰分成兩段,搓均勻
12.切擠子
13.撒點麪粉、把擠子按扁
14.趕皮
15.餡裏放鹽、十三香、花椒面、味極鮮拌勻、可以在適量放點油
16.放入適量的餡
17.捏成餃子形
18.包好下鍋
19.水開後下餃子,鍋鏟反過來向前推餃子,避免餃子粘鍋
20.餃子浮起來,水開後點入適量的冷水
21.餃子肚大了,基本上就熟了嚐嚐
22.配着辣椒油吃
23.辣椒油也是現做的很香,餃子很餡
全麥麪粉看着不白個人感覺比普通麪粉好吃,鹽包的時候在放,
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