千味醉清香的奶香饅頭怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 ：200輔料
酵母 ：3白糖 ：15
牛奶 ：160
全脂奶粉 ：50
具體步驟
1.温牛奶加糖攪拌
2.再加入酵母一起攪拌均勻
3.倒入麪粉和奶粉的混合粉裏?
4.和成麪糰?蓋濕毛巾放到温暖處發酵1小時?
5.發酵好體積應該變大一倍?內部組織鬆軟?揉麪10分鐘?把面的氣排出?
6.均勻分成6小團?蓋濕毛巾二次發酵30分鐘?
7.最後上蒸鍋涼水開蒸20分鐘就出鍋啦?。 饅頭特別香甜鬆軟?單吃都好吃?
涼水上鍋蒸，可使饅頭能夠緩慢均勻地受熱，從而更加蓬鬆柔軟為了防粘，可以在蒸鍋裏抹油再蒸。
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