美味的冬瓜紅豆排骨湯怎麼做又香又好吃
這道美味的冬瓜紅豆排骨湯味道特別鮮美然後還很有營養的。冬瓜就是特別的適合來燉湯啊或者豬頭魚,因為它原本的水分會讓它的湯汁特別的清淡美味的,然後再加上紅豆和排骨就是一道很有搭配感的一道湯了。也可以加香菇提味提香了,反正就是特別鮮的一道湯。
主料
排骨 :250帶皮冬瓜 :500
紅豆 :60
瑤柱 :40
輔料
鹽 :適量姜 :適量
具體步驟
1.準備好食材:帶皮冬瓜500g,紅豆60g,瑤柱40g,排骨250g,姜1小塊
2.紅豆要預先洗乾淨泡水至少2個小時(這樣可以縮短煲湯的時間),瑤柱也洗乾淨泡水半小時就可以
3.開始煲湯,燒開350ml的水,把洗乾淨的排骨放進開水裏去血腥後,撈起來瀝乾
4.另外一個湯鍋燒開一鍋水,把瀝水後的排骨和薑片放進鍋裏,放入泡好的紅豆,蓋上鍋蓋,大火燒開,小火煲30分鐘
5.打開鍋蓋,把泡好的瑤柱連泡瑤柱的水放進鍋裏,蓋上鍋蓋繼續煲30分鐘
6.把冬瓜皮擦洗乾淨(不要去皮哦,冬瓜皮有很好的藥用功效譬如能清熱利水消腫等),切成大塊,打開鍋蓋,放入鍋裏蓋上鍋蓋煲30分鐘就完成了
7.味道清爽可口,有淡淡的香氣,而且可以養顏美容,解毒排膿,瘦身消腫的冬瓜紅豆排骨湯
1、紅豆預先泡水縮短煲湯時間。
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