自己做的五彩湯圓怎麼做又香又好吃
主料
糯米粉 :850輔料
紫薯 :適量紅曲粉 :適量
冰糖 :適量
抹茶粉 :適量
牛奶 :250ml
可可粉 :適量
甜酒 :60
具體步驟
1.首先將紫薯切成小塊,倒入榨汁機中,接着倒入兩百毫升清水,榨成紫薯汁。
2.接着準備一個碗,倒入一百克糯米粉,一邊攪拌一邊倒入紫薯汁,和成紫薯糯米糰。
3.再準備一個碗,倒入七百五十克糯米粉,一邊攪拌一邊倒入二百五十毫升牛奶,和成牛奶糯米糰,然後分成四份。
4.準備一個碗,取一份放入碗中,加半勺可可粉,均勻揉搓後,拿出。
5.接着再取一份,加一勺抹茶粉,同樣揉搓均勻後取出。
6.再取一份,加入一勺紅曲粉,揉搓均勻。
7.依次將紫薯糯米糰、可可糯米糰、抹茶糯米糰、紅曲糯米糰、牛奶糯米糰揉成長條,截成小節,團成湯圓。
8.鍋中倒入半鍋清水,水開時,下入五彩湯圓,水再次煮開後,倒入甜酒,加少許冰糖調味,繼續煮兩分鐘,就可以愉快的享用啦!
1.紅曲粉、抹茶粉、可可粉可以用莧菜汁、菠菜汁等代替,而且更健康2.甜酒已經是甜的了,如果喜歡甜口的,可以放入白糖,或者等稍微涼一些加入蜂蜜3.一次可以多做一些放入冰箱冷凍起來,隨吃隨煮,很方便
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