好吃的酸辣手撕捲心菜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

好吃的酸辣手撕捲心菜，捲心菜的製作很簡單，用手把卷心菜剝開，記住只能用手撕開，因為如果用刀切開，會有刀了鐵鏽味道，那樣的話就達不到原始的味道了，然後把大蒜生薑辣椒依次放入鍋裏，炒出香味加入撕開的捲心菜，爆炒而成八九分熟的時候加點醋，美味出鍋

主料

捲心菜 ：400

輔料

油 ：1勺
鹽 ：1茶匙
蠔油 ：1勺
葱姜 ：適量
乾紅辣椒 ：1個
花椒 ：10粒
雞精 ：少許

具體步驟

1.將捲心菜洗淨，手撕大片。

2.熱鍋上油，放入薑絲、花椒、乾紅辣椒，大火炒香。

3.倒入捲心菜，大火炒軟。

4.倒入蠔油，調味，大火兩分鐘。

5.加鹽，調味。

6.加葱段，炒勻。

7.加雞精，調味，即可上桌。

烹飪技巧

1、全程大火快炒。2、葱段一定要臨出鍋前放入。