鮮蠔炒飯怎麼做又香又好吃
主料
大米 :2杯鮮蠔 :1斤
瘦肉 :半斤
皇上皇臘腸 :2條
胡蘿蔔 :半條
輔料
葱花 :適量香菜 :適量
蒜頭 :兩瓣
花生油 :適量
具體步驟
1. 洗淨米放電飯煲煮後,洗蠔。
2. 用清水洗一下鮮蠔撈起,然後放些生粉抓一下,就可以吸走髒東西,再用清水洗多幾次就乾淨了,然後放鮮蠔到開水裏焯一下撈起切粒備用。
3. 將瘦肉、臘腸、胡蘿蔔切粒備用。
4. 葱花、香菜切小段,蒜頭拍爆去外衣切粒備用。
5. 將煮好的飯用飯勺打散,防止炒飯時成團。
6. 洗淨炒鍋,燒熱放油、蒜頭炒熱,放鮮蠔、瘦肉、胡蘿蔔、臘腸炒熟下適量鹽,勺飯到鍋裏與餡拌勻,放葱花、香菜即可,美味的鮮蠔飯可以享用了。
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