香菇土豆燉雞怎麼做又香又好吃
主料
雞腿 :2個土豆 :2個
胡蘿蔔 :1個
香菇 :3個
青椒 :2個
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
醬油 :適量
葱 :適量
姜 :適量
幹辣椒 :適量
油 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1. 雞腿剔骨切塊,土豆,胡蘿蔔,青椒切塊。葱切葱花,姜切絲,辣椒切段。
2. 香菇洗淨泡兩個小時,切絲,泡的水留着炒菜用。
3. 鍋內燒開水把雞肉用水焯一下,用清水去掉浮沫。
4. 炒鍋放油發火燒熱,把火關小,把雞肉放進去,翻炒幾下後放入切好的葱薑辣椒八角花椒。雞肉變成金黃色後加入醬油和糖,繼續翻炒一分鐘。
5. 將土豆,胡蘿蔔,香菇放入鍋內翻炒均勻後加入之前泡香菇的水和清水,水要沒過鍋裏的菜。
6. 鍋內的水大火燒開後轉小火慢燉,20分鐘後嘗一下土豆,如果面了放入青椒開大火翻炒收汁。
7. 收汁收好後關火放入鹽和雞精。
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