口感極佳的雙椒回鍋肉怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.08W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
辣椒 :250
普寧豆醬 :適量
蒜蓉 :適量
薑末 :適量
主料
五花肉 :250辣椒 :250
輔料
葱粒 :適量普寧豆醬 :適量
蒜蓉 :適量
薑末 :適量
具體步驟
1.鍋內置水
2.涼水下肉,煮至八成熟左右
3.雙椒切絲
4.蒜瓣薑末待用
5.取出肉,放置涼白開中,等肉涼後切薄片
6.鍋燒熱,下肉煸炒
7.煸至肉略幹,有好多油出來,把油倒出來
8.肉繼續炒,下豆醬入味,下葱段加香味
9.旺火下雙椒,迅速翻炒,下適量的鹽,至辣椒皮略微有點開裂,便可以裝盤
五花肉煸炒出來的油要取掉,否則會太油。
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