美味的芋頭悶排骨怎麼做又香又好吃
芋頭悶排骨是一道以排骨味主要食材製作而成的芋頭悶排骨,色澤鮮豔,口感純正、味道鮮香鹹美,口感獨特。軟糯的芋頭浸透着排骨的濃香,這樣才夠有味。味道和口感都超乎想象的。色香味俱全,細緻入微,只有真正的美食家才能體會其中的味道
主料
芋頭 :適量排骨 :適量
輔料
鹽 :適量姜 :適量
蒜 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
排骨泡出血水,用流動水洗淨。
洗淨的排骨、姜蒜剝皮洗淨。芋頭削皮洗淨,可以倒點醋在手中,搓一搓再削皮,那樣手就不會發癢,也可以用流動水沖洗着削皮
將排骨跟姜蒜倒入洗淨的高壓鍋。
倒入生抽、老抽、鹽、五香粉攪拌均勻,醃製20分鐘。
醃排骨的時間,將芋頭對半切開再切小塊,如果沒有馬上要使用,必須浸泡於水中。
醃夠時間就蓋上鍋蓋,大火出氣後轉小火10分鐘至排氣。
用高壓鍋壓好的排骨。
倒入芋頭,攪拌均勻,再下適量生抽起色,蓋回鍋蓋,大火出氣後轉小火10分鐘即可。
香噴噴滴芋頭排骨煲就可以吃啦,很香呢。
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