大魚大肉吃膩了,嚐嚐陳醋泡花生米解膩又開胃圖解
醋泡花生米,是一道從油炸花生米的基礎上演變出來的菜餚,是山西的傳統涼菜,其特點就在陳醋上面。陳醋花生米前身最主料為花生、醋、香菜,全國各地口味的不同,在一定程度上對這道菜也根據當地的口味做了一些簡單的調整。
主料
花生米 :適量洋葱 :適量
輔料
白糖 :適量鹽 :適量
詳細步驟:
第一步
準備好食材
第二步
準備陳醋一百克,香醋六十克,米醋二十克,適量白糖
第三步
炸花生米
第四步
先加入蒜,蒜炸至金黃了再倒入花生米
第五步
花生米炸脆就可以了
第六步
用吸油紙吸油並放涼
第七步
將準備好的佐料倒在一起
第八步
加入適量香油,拌勻
第九步
洋葱切丁,青紅辣椒切塊
第十步
倒入冷卻好的花生米
第十一步
倒入醬汁
第十二步
拌勻
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