美味鐵板孜然牛肉的做法怎麼做又香又好吃
今天要教大家的是美味鐵板孜然牛肉的做法,主料為牛裏脊肉、洋葱、芹菜梗,輔料為油、孜然粉、香葱、花椒粉、鹽、老薑、辣椒粉、紅油。鐵板孜然牛肉是深受大家喜愛的家常菜,牛肉肉質鮮嫩筋道有嚼勁,有孜然粉、花椒粉、辣椒粉、紅油等調味,美味可口,香氣四溢。
主料
牛裏脊肉 :250洋葱 :100
芹菜梗 :100
輔料
油 :適量孜然粉 :適量
香葱 :適量
花椒粉 :適量
鹽 :適量
老薑 :適量
辣椒粉 :適量
紅油 :適量
具體步驟
牛肉切粗絲或叫細條也行;洋葱切絲、芹菜切段,放適量鹽拌勻稍醃;老薑切片;葱切段
在牛條中放入料酒、鹽、三分之一薑片、三分之一紅油、葱段,拌勻醃二十分鐘以上
鍋中放油燒至六成熱,將醃好的牛肉條裏的姜、葱挑出不要,肉條下鍋炸至表面微黃
撈出瀝去餘油。
將鍋中多餘的油盛出,留少量餘油燒至五成熱,下剩下的薑片,炒香後下牛肉條、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒約半分鐘。
放入剩下的紅油,翻炒勻待用。
鐵板放大火上燒燙,放入洋葱絲、芹菜段。
淋入調和油,再倒入炒好的牛肉條,隨聲吱吱立馬上桌。
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