好吃的毛豆草魚怎麼做又香又好吃
毛豆草魚一道極具營養的料理,大家都知道,草魚含有豐富的硒元素和不飽和脂肪酸,對心血管疾病和腫瘤有一定的防治作用,也有美容養顏的功效。草魚和豆類同食具有補中調胃、利水消腫以及開胃的作用。所以,收藏起來吧!給自己一個更加健康的身體。
主料
草魚 :300毛豆 :200
輔料
油 :少許花椒 :適量
料酒 :少許
葱段 :適量
鹽巴 :適量
姜蒜 :若干
雞精 :少許
小米椒 :適量
生抽 :少許
具體步驟
將草魚切塊,用料酒、薑片、生抽醃製至少30分鐘以上。
葱薑蒜、小米椒切好待用。毛豆洗淨濾幹水份待用。
鍋內下油,待油熱後下毛豆爆炒(可適量加入少許青椒),三分鐘後起鍋待用。
鍋內下油,待油熱後下花椒葱段姜蒜小米椒爆香,後下魚翻炒至魚肉微黃,加入待用的毛豆,加少許生抽、少許水大火加蓋燜煮。
大概五分鐘後,加鹽、雞精調味翻炒均勻,小火收汁,起鍋裝盤即可。一道好吃又營養的毛豆草魚就可以食用了。
1、醃製過程不宜過短,不然會不容易避腥。
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