美味的五花肉燒牛肝菌怎麼做又香又好吃
五花肉燒牛肝菌作為一道製作簡單,味道鮮美的美食,可謂老少皆宜。所需要的食材主要為五花肉、牛肝菌、黑木耳。五花肉選自上等新鮮的豬肉,不僅肥瘦均勻而且最大程度的保障了肉質的鮮嫩以及營養。搭配上牛肝菌以及黑木耳經過高温的處理,鮮美可口。
主料
五花肉 :500牛肝菌 :100
黑木耳 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
大葱 :適量
姜 :適量
八角 :適量
老抽 :適量
海鮮醬油 :適量
冰糖 :適量
料酒 :適量
具體步驟
切好的五花肉
泡好的牛肝菌和黑木耳及葱和姜塊
把肉放進冷水鍋裏放入葱段、薑片、八角、料酒焯去血沫去腥。
炒鍋放入油再將冰糖快放入
炒成焦糖色
放入焯過水的五花肉塊,煸炒上色
倒入老抽、海鮮醬油、鹽、調味上色
在將牛肝菌和黑木耳倒入鍋裏,倒入適量的水大火燒開
再將炒鍋裏的肉和菌倒入塔基鍋裏。
蓋上蓋子上汽8分鐘後關火燜10分鐘即可食用。
1、牛肝菌要提前用清水洗乾淨後用温水浸泡2小時以上。2、黑木耳也要用温水泡上2~4小時以上。3、放入塔吉鍋鍋營養不流失,熟的快口感好。
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