南瓜麪疙瘩怎麼做又香又好吃
主料
精品小白菜 :一袋南瓜 :半個
麪粉 :適量
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
純香麻油 :適量
具體步驟
1. 將南瓜去皮去瓤後,用瓜刨刨成薄片備用,將小白菜浸泡洗淨,切細備用。
2. 將涼水分次緩慢地倒入麪粉中,邊倒水邊用筷子順同一方向攪拌,將麪疙瘩攪得比米粒略大一點,顆粒分明即可。
3. 鍋內注清水(或高湯),加入一塊生薑片,煮開,先放入南瓜片,煮開後稍加攪拌,放入麪疙瘩,麪疙瘩下鍋時,要邊倒邊攪,以免粘連,再次煮開時,便可看到麪疙瘩星星點點地浮在水面上(這時要注意撲鍋漫出來),放入菜絲,攪勻,轉小火,加入鹽、胡椒粉、滴上幾滴純香麻油,將調料拌勻,熄火起鍋。
:麪疙瘩不要做得太大,吃起來會噎;也不要太稠。麪疙瘩湯可以葷素隨緣,配菜也可以充分發揮自己的創意,進行組合搭配。
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)葱段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大葱(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大葱和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...