鮮美生猛吃醉蝦怎麼做又香又好吃
主料
基圍蝦 :2斤輔料
冰塊 :一盆花雕酒 :一瓶
老薑 :一大塊
海鮮醬油 :一小碗
芥末 :適量
剁辣椒 :一小碟
具體步驟
1. 製作這道菜要提前一晚製作冰塊,家庭冰塊製作可以直接在超市買現成的製冰袋,將水燒開後放涼,灌入製冰袋紮緊封口放入冰箱冷凍一夜即可,這個份量的蝦需要2-3個冰袋,花雕酒提前放入冰箱冷藏;
2. 將老薑去皮洗淨切成末,加海鮮醬油先泡上兑成醬汁備用,看個人口味,可以加芥末調配一份,或者加剁辣椒調配一份都很不錯;
3. 鮮活的基圍蝦買回後沖洗乾淨,放入乾淨的深盆裏,鋪上冰塊,將花雕酒全部倒入,加蓋蓋上5分鐘即可剝殼去頭去掉沙腸沾醬開吃。
1、醉蝦的選蝦切記一定要用很鮮活的來料理,可以用基圍蝦也可以用明蝦,我家都做過,蝦的個頭4-5釐米左右的最合適,我這個份量也是因為人多才一次做了兩斤。醉蝦要就泡就吃,蝦肉脆脆甜甜,美味無比,在花雕酒裏浸泡久了蝦肉會軟綿不好吃了。2、淡水的河蝦不建議生吃,怕有寄生蟲。3、花雕酒是黃酒的一種,用來做醉蝦是非常不錯的。4、醉蝦的口感清甜爽脆
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...