美味香豬肉的做法怎麼做又香又好吃
美味香豬肉的做法我覺還是很容易就學會的了,我也是最喜歡吃這樣的美食的了,也就只有自己學會了才能夠吃到美味的大餐的了,這麼好吃的美食就不能夠錯過的了,而且也是非常的好吃的美食的了,這麼好吃就好好學會這樣的美食的了。
主料
香豬 :1只輔料
鹽 :適量五香粉 :適量
具體步驟
將香豬開肚,去除內臟和主大骨,在肚內打完花刀,用糖、味精、五香粉、鹽醃味。
上豬叉(用鋼叉從後腿兩旁肉裏往前插至前腿,再用竹板把豬兩面撐開),用開水燙豬皮,上皮色水(用麥芽糖,醋,水調製),自然風吹至皮幹。
小火入燜爐烤約兩小時取出,再將香豬放在明爐上,把豬皮烤至金黃色。上桌時切成骨牌大小。
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