色味俱全的奶香玉米發糕怎麼做又香又好吃
主料
綿白糖 :50奶粉 :4勺
玉米麪 :100
低筋麪粉 :150
輔料
水 :適量酵母 :適量
油 :適量
具體步驟
1.玉米粉,麪粉1:1混合,和30g白糖混合。
2.酵母融入温水,倒入粉類混合物。
3.呈很稀的稀泥狀。
4.蓋蓋子發酵至2倍大。
5.加入麪粉。
6.加入4勺奶粉。
7.倒入半湯勺油增加濕潤度和口感。
8.最後加入剩下的白糖。
9.攪拌均勻的成品。
10.提起勺子不會滴落即可,不要太乾或太稀。
11.盤子抹油,用的披薩盤。
12.倒入發糕糊,再次發酵至兩倍大後,上鍋蒸熟即可。
關火後不要立刻開蓋,和蒸饅頭差不多。發酵兩次口感比較好。
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