美味芹菜拌黑皮菌怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

想要在夏日炎炎時來上一盤爽脆的涼拌菜，驅走心中的燥熱，就快來學習這道美味芹菜拌黑皮菌吧，非常簡單的一道快手菜，而且非常營養，做法中有兩點需要注意的地方，第一是芹菜的處理方式和處理的時間要掌握好，第二就是冰粒的食用，學會之後，做涼拌菜再也不怕了。

主料

芹菜 ：50
黑皮菌 ：100

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
紅椒 ：適量
葱白 ：適量
雞粉 ：適量
白糖 ：適量
白醋 ：適量
冰粒 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.將食材清洗乾淨，芹菜、葱白切成寸段、紅尖椒切絲。

3.將冰塊放入調味碗中，加入適量的冷開水，備用。

4.用小煮鍋將適量的清水煮開，放入黑皮菌焯水1分鐘，然後迅速撈起，放入步驟3的冰水中過冷。

5.用同一鍋沸水，將芹菜焯水10秒，也放入冰水中過冷。冷透後，用漏篩盛起，瀝乾水分，然後把它們與葱段、紅椒絲一起放進調味碗中。

6.然後加入雞粉、鹽、白糖、白醋和香油。

7.拌勻後，即可裝碟。

8.裝碟，稍加整理即成。