好吃的乾煸扁豆怎麼做又香又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
肉末 :150
老抽 :1大勺
榨菜末 :適量
花椒 :適量
蒜粒 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
主料
扁豆 :400肉末 :150
輔料
幹辣椒 :4個老抽 :1大勺
榨菜末 :適量
花椒 :適量
蒜粒 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1. 扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節,洗淨,控幹。
2. 燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時,用笊籬撈出控淨油。
3. 另取鍋燒熱,用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4. 倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時關火,放鹽和味精,炒勻即可。
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