家常蒜香淡菜怎麼做又香又好吃
淡彩產自海中,做之前一定要把淡菜處理乾淨,讓它把沙子吐乾淨,這樣吃了才不會生病,海鮮本來就帶有鮮味,所以也不需要放太多的鹽,只需要稍微清蒸一下就好了,這個做出來真的很好吃,你們一定要試一下,做成蒜香淡菜,香香的鮮鮮的,很好吃。
主料
淡菜 :250輔料
雞精 :1葱 :1根
料酒 :1勺
鹽巴 :1
蒜頭 :2個
油 :1勺
生薑 :2片
具體步驟
1.準備淡菜蒜生薑葱
腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵
鍋中燒開水,滴入數滴食油,加一點鹽,倒入西蘭花,焯燙至變色,撈起過冷河,瀝乾水分備用
鍋中油熱,倒入香腸,小火煸炒出油。
香腸撥一邊,倒入洋葱和蒜瓣,炒出香味;混合香腸,炒勻。
倒入腐竹,大火炒勻。
淋入生抽,快速翻炒均勻。
倒入西蘭花,炒勻。
7.煮開口加入雞精香菜葱末
1、淡菜洗淨吐沙,煮熟沒開口淡菜最好不要吃。
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