千味醉上海式白斬雞怎麼做又香又好吃
主料
三黃雞 ：500輔料
糖 ：10生抽 ：10毫升
麻油 ：5毫升
生薑 ：20
黃酒 ：5毫升
青葱 ：20
具體步驟
1. 將三黃雞洗淨。去掉殘餘的雞毛。
2. 準備一隻湯鍋裝滿水，開大火燒開，放入青葱一根，黃酒和薑片，將雞放入。蓋上蓋子，繼續開大火煮約20分鐘。煮到筷子插得進雞，關火。
3. 讓整隻雞浸在湯鍋中連同雞湯一起冷卻。一定要等到徹底冷卻後，將雞拿出，斬成3釐米的塊，裝盆。
4. 準備調料：將生抽和糖拌勻，放入薑末和葱末，最後滴幾滴麻油，即可。
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