美味的羊肉燴麻食怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊湯 ：3大碗
麪糰 ：200

輔料

土豆 ：小半個
西紅柿 ：1個
西葫蘆 ：小半個
黑木耳 ：少許
胡蘿蔔 ：少許
黃花菜， 平菇 ：少許
鹽 ：適量
糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：幾滴
菜油 ：適量
葱花 ：適量
香菜 ：適量
辣椒油 ：適量
醋 ：一大勺
花椒 ：一小勺
生抽 ：一大勺

具體步驟

1. 準備配菜，切小丁。配菜的品種不拘泥，冰箱裏有啥就用啥，土豆和西紅柿最好不要省略，對湯的口感影響較大。

2. 麪粉加水和成較硬的麪糰，餳半小時，先搓成長條，再揪出均勻的小塊，在案板上搓按成麻食的樣子。

3. 鍋裏下底油，用花椒熗鍋候撈出，放入葱花爆香。依次下胡蘿蔔，土豆，西葫蘆，西紅柿，平菇，黑木耳，加鹽，糖，生抽調味。加入羊肉湯，湯沸騰之後再入黃花菜，醋。

4. 要想湯清一點，就另燒一鍋開水，水開準備下搓好的麻食。

5. 下入麻食多攪動幾次防止粘鍋，水開即可撈出，這時麻食開始透明但是還不是全熟

6. 撈出放入麻食湯之中繼續煮熟並且入味，煮熟之後加入幾滴香油，調入胡椒粉，即可出鍋。出鍋以後撒點香菜就可以吃啦。

烹飪技巧

喜歡湯汁稠一點，就直接下麻食到羊肉湯裏煮，但是需要早點下，否則蔬菜容易煮爛。