千味醉美味的紅燒鮑魚怎麼做又香又好吃
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主料
活鮑魚 ：5個老雞 ：適量
老鴨 ：適量
脊骨 ：適量
火腿 ：適量
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
鮑魚醬 ：適量
雞汁 ：適量
雞粉 ：適量
生油 ：適量
鹽 ：適量
雞油 ：適量
濕澱粉 ：適量
具體步驟
將活鮑魚宰殺去內臟，留肉用牙刷刷乾淨、清淨。
取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理乾淨的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準，中火燒開，小火煨8－9小時即可。
將煨透入味的鮑魚裝盤；另起鍋加上湯、加調味品，調準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。
鮑魚必須鮮活，死鮑魚和冰凍的鮑魚其色澤口感都無法達到要求。煲時必須用小火。
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