自制酸辣QQ面怎麼做又香又好吃
主料
QQ面 :一人份香菇 :6顆
花生米 :適量
葱 :適量
小米椒 :適量
白菜 :適量
姜蒜 :適量
輔料
食用油 :適量食鹽 :適量
香醋 :適量
老抽 :適量
味極鮮 :適量
具體步驟
1. 水煮開後放QQ面,約3-5分鐘左右,關火蓋上蓋子!
2. 撈起,盛碗裏
3. 小米椒,花生米,香菇切碎,另外留下兩隻泡發好的完整香菇。白菜洗淨,撈起。選擇白菜而不選擇青菜,是因為白菜更適合酸辣口味
4. 倒入食用油,油燒熱後下花生碎粒,炒香脆盛出。葱姜,小米椒下鍋煸炒出香味,倒入香菇碎丁,放入食鹽,老抽,味極鮮翻炒均勻,出鍋
5. 根據個人口味準備麪湯汁,家裏正好有大骨頭湯,放入白菜兩顆香菇煮沸,放入適量香醋,倒入麪碗
6. 最後淋上適量辣椒醬,撒上葱花
7. ╮(╯3╰)╭
由於本人不喜姜蒜所以辣椒醬沒有放姜蒜沫,所以大塊的姜蒜方便挑出。煮湯汁的時候由於湯汁中已經有味道,並且辣醬兩種已放食鹽,因此口味淡的不建議再放食鹽
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