清新的檸檬醬的做法怎麼做又香又好吃
檸檬醬的做法其實很簡單,自己動手做出來的檸檬醬安全並且品質可以保證,自己也可以放心,做出來檸檬醬因為加入了雞蛋,營養價值提高了,檸檬的清新和酸味混合了些許細砂糖的甜味,使得檸檬醬味道極其清新香甜,讓人齒間留香,回味無窮。
主料
檸檬 :3個雞蛋 :3
細砂糖 :110
輔料
澄面 :15清水 :少量
具體步驟
準備材料,澄面放入小碗裏
雞蛋打入調料盆裏;用手抽攪打均勻
澄面用少許的清水調勻
檸檬刨取檸檬皮屑;去皮的檸檬對切榨汁
榨出的檸檬汁全部倒入蛋液裏
放入細砂糖並攪打均勻
用隔水加熱的方式加熱蛋液,鍋裏放熱水坐在小火上,蛋液盆坐在熱水鍋上
用手抽不停的攪拌,蛋液會冒出很多泡泡
一直不停的攪拌至圖中的狀態時,放入調好的澄面,快速攪拌
攪拌至濃稠的狀態時,離開熱水,迅速坐在涼水盆裏,繼續不停的攪拌
攪拌至温度下降後,即為圖中的狀態,即可裝瓶
無
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