在家做的水煮肉片怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :250包菜 :適量
木耳 :適量
輔料
澱粉 :適量鹽 :適量
郫縣豆瓣醬 :1大勺
耗油 :適量
幹辣椒絲花椒 :適量
蛋清 :1個
具體步驟
1.包菜撕好洗淨待用
2.木耳泡開洗淨待用
3.把肉用耗油生抽料酒各一勺再加鹽和適量澱粉抓勻醃製15分鐘後 打入一個蛋清攪勻
4.幹辣椒絲跟適量花椒炒香後備用
5.熱鍋下冷油放郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油下入一半蒜泥炒香
6.加入適量的水後放糖和鹽調味
7.放入洗好的包菜和木耳
8.燙熟後撈出放入碗底
9.把醃好的肉下入播散
10.肉變色後連湯一起倒入盆裏
11.加之前炒香的辣椒絲和花椒蒜泥和香葱段
12.炒菜勺燒熱油澆入
13.攪拌均勻就可以開吃了哦
肉不要燙的太老會影響口感
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