自制菠菜雞蛋水餃怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :300菠菜 :400
雞蛋 :3個
輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :少量
雞精 :少量
香油 :少量
葱 :少量
胡椒粉 :少量
具體步驟
1.準備適量的麪粉。
2.用温水和麪,然後醒面半小時。
3.菠菜擇乾淨。
4.打3個雞蛋。
5.菠菜焯水攥幹。
6.葱姜,切末。
7.熱油鍋。
8.將雞蛋打散倒入鍋中,迅速攪拌。
9.將雞蛋攤好。備用。
10.菠菜切末。
11.將剛才攤好的雞蛋倒入菠菜中。
12.加入葱姜。
13.加入香油。
14.加入雞精。
15.加入胡椒粉。
16.加入鹽。
17.攪拌均勻,餡就算做好了。
18.醒面後,揪劑子,擀皮。
19.將餃子包好放在蓋蝶上。
20.做熱水。
21.將餃子在沸水裏煮5分鐘,即可。
菠菜焯水後一定要用手攥幹,否則餡特別容易出湯。菠菜餡最好是現吃現包,凍後就不好吃了。
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