很喜歡的生日蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
植脂奶油 :330ml戚風蛋糕 :8寸
果膏 :200
輔料
水果類 :適量黃桃罐頭 :適量
巧克力 :適量
具體步驟
1.戚風的方子是5個雞蛋,80蛋糕粉,70牛奶,45植物油,80糖,一滴香草精,上下火140度70分鐘沒拍過程.用牙籤分3層,蛋糕刀切開
2.分層
3.淡奶油是先打好的,我買的植物的不用加糖,大概5分鐘就可以打好,不流動就可以了,打太發抹不平。取一片蛋糕抹一層奶油,鋪一層黃桃丁,再抹一層奶油
4.重複樓上步驟,把最後一片蛋糕鋪好,壓實。準備抹奶油
5.上面抹平
6.側面抹平
7.用抹刀把多餘的奶油修好
8.用裱花袋擠果膏
9.刮刀輕輕抹平,用裱花袋把果膏擠到蛋糕側面,抹均勻
10.移到蛋糕盒上,用的是兩把菜刀哈哈,蛋糕盒與蛋糕的縫隙用果膏填滿
11.巧克力隔水融化,用裱花袋擠出造型,巧克力三角是用融化的巧克力用抹刀抹平,快乾的時候用菜刀切好就行了,冷藏取出
12.裝飾上水果和巧克力。獼猴桃不要去皮,用刀把毛毛刮乾淨,在果肉的那面畫橫豎劃幾刀,然後反過來就ok啦
這個也不需要什麼技巧啦,我就在百度看了下視頻,主要就是奶油要抹平,果膏抹均勻就行了,刮刀45度角多轉幾次也就平了,動作輕點
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