讓人懷念的涼拌黑木耳怎麼做又香又好吃
主料
黑木耳 :30輔料
花椒油 :適量醋 :20ml
糖 :少許
鮮薄荷葉 :5
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
生抽 :30ml
具體步驟
1.木耳用冷水泡發,這是經過12小時泡發的黑木耳,最少有3、4倍的大小
2.木耳根很少,主要是撕成小朵,然後清洗乾淨
3.鍋中水燒開,木耳放進去焯一下
4.辣椒切圈圈
5.撒上鹽,拌均後稍醃一會
6.放入醋、生抽、胡椒粉,拌均
7.焯過的木耳過涼水
8.撈出瀝乾水份
9.把備好的調料倒入碗中
10.放入薄荷葉,拌均。蓋上保鮮膜,放入冰箱中冷藏2小時左右。
1、如果沒有時間泡木耳,可以加適量的水,放在樂扣盒中蓋好蓋,搖晃幾分鐘即可用2、木耳焯好後馬上過涼,口感會更好3、拌好後放在冰箱裏冷藏,更加入味,也是可以增加口感。
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