鮮辣麻辣滷雞翅的做法怎麼做又香又好吃
麻辣滷雞翅的做法是一道以雞翅為主要原材料,輔以各種香料滷汁醃製而成的一道美食。通過醃製的雞肉肉質鮮美入味,是老少皆愛的一道特色美食,製作過程較為簡單,可根據個人的喜好調節鹹辣程度。雞翅為常見的家常菜用食材,營養豐富。
主料
雞翅 :500輔料
食鹽 :適量冰糖 :適量
姜 :適量
八角 :適量
幹辣椒 :適量
黑胡椒 :適量
醬油 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.先做滷料包:一顆八角、一小匙花椒、2個幹辣椒、一小匙黑胡椒,把這些調料全部放入攪拌機,研磨成粉末
2.再準備些薑片、葱段、大蒜
3.平底鍋內刷一層植物油,放入雞翅,煎至雞皮上色後翻面,放入薑片、葱段、大蒜
4.平底鍋內刷一層植物油,放入雞翅,煎至雞皮上色後翻面,放入薑片、葱段、大蒜
5.這時加醬油、冰糖、料酒、鹽。上色、調味,再倒入清水,沒過雞翅就好,還可以再加入兩顆水煮蛋一起煮入味。最後收幹湯汁就好了
6.這時加醬油、冰糖、料酒、鹽。上色、調味,再倒入清水,沒過雞翅就好,還可以再加入兩顆水煮蛋一起煮入味。最後收幹湯汁就好了
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