苦樂肉丸怎麼做又香又好吃
主料
苦瓜 :適量苦杏仁 :適量
豬肉餡 :適量
胡蘿蔔 :適量
雞蛋 :適量
輔料
鹽 :適量香油 :適量
料酒 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
1. 將苦瓜用擦子擦成細絲,杏仁用擀麪棍擀碎,胡蘿蔔擦成絲。
2. 豬肉餡加鹽、香油、料酒、雞蛋、五香粉和勻。
3. 肉餡用手捏成小丸子,蘸上胡蘿蔔絲、苦瓜絲、杏仁碎,裝在盤中,蓋上保鮮膜用中火五分鐘。
4. 剩下的胡蘿蔔絲、苦瓜絲、杏仁加上棒子麪、雞蛋調勻,在煎鍋裏煎成兩面焦黃的小餅。
杏仁:1、杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。2、杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤,有一定的補肺作用。3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。4、杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。5、杏仁還有抗腫瘤作用,杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症狀,延長病人生存期。同時,由於含有豐富的胡蘿蔔素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預防腫瘤的作用!
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