秀色可餐的雞蛋肉卷怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋一個 :60豬肉餡 :100
輔料
姜 :適量生抽 :適量
鹽 :適量
五香粉 :適量
黃酒 :適量
白糖 :適量
植物油 :適量
葱 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1.肉餡用葱薑末和生抽糖鹽蠔油黃酒和五香粉拌勻備用
2.雞蛋在碗裏打散
3.平底鍋中倒少許的油
4.鍋熱後,把打散的蛋液倒入,轉動鍋柄,使蛋液成為薄餅
5.烙好的雞蛋餅
6.把肉餡放在雞蛋薄餅上,
7.捲成一個卷
8.做好的雞蛋卷放在盤子裏,入蒸鍋蒸15至20分鐘即可,
9.涼後切片裝盤
一是應該把肉餡鋪滿整個雞蛋餅上,二是接口處應該抹點蛋液好粘的牢固些,三是在切時應該切斜刀。
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