風味炒魷魚絲怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

魷魚含有較高的膽固醇，同時也含有極為豐富的牛磺酸，有助於控制體內的膽固醇，防止其在人體血液中積攢。魷魚須在熟透後方可使用，否則容易造成人體腸胃功能失調。由於也富含大量微量元素，適合貧血人羣食用。炒魷魚絲風味獨特，營養均衡，老少皆宜。

主料

魷魚絲 ：350
韭菜苔 ：150

輔料

蒜末 ：適量
薑末 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
生粉 ：適量
生抽 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 冰鮮魷魚絲洗淨，準備薑片

2. 燒一鍋清水，放入魷魚、薑片、料酒。煮至魷魚變卷既可。大概3分鐘左右。

3. 準備調料：蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、幹辣椒3個。勾芡水：生抽、生粉，小量清水

4. 韭菜薹洗淨，切成3釐米的小段。

5. 焯水後的魷魚絲用清水沖洗乾淨，切成3釐米的小段。

6. 熱鍋下油，放入幹辣椒小火爆30秒。

7. 30秒後放入蒜末和薑末爆出香味。

8. 放入魷魚絲煸炒1分鐘

9. 放入韭菜薹煸炒2分鐘

10. 放入豆瓣醬，煸炒至

11. 最後放入適量生抽，試鹹淡調味。起鍋前倒入小量勾芡汁既可出鍋