好吃的胡蘿蔔包心菜炒麪怎麼做又香又好吃
今天天氣太熱了,所以我不想要吃飯,所以我就買了掛麪回家,然後就準備做一個炒麪再搭上一杯涼涼的飲料,簡直是完美,所以就買了胡蘿蔔還有包心菜回家,準備做一個胡蘿蔔包心菜炒麪,如果想要面有彈性可以放涼水裏面衝一下再放去炒。
主料
掛麪 :150輔料
包心菜 :100胡蘿蔔 :100
料酒 :少許
雞粉 :1小匙
油 :適量
葱薑蒜末 :1湯匙
鹽 :適量
五花肉末 :50
生抽 :1湯匙
老抽 :少許
味精 :少許
具體步驟
1.洗好的捲心菜和胡蘿蔔切成菜絲備用。
2.準備一些五花肉末和葱薑蒜末備用。
3.炒鍋倒少許油潤潤鍋,放入五花肉末煸炒出油。
4.另起一灶用煮鍋燒開半鍋水。(我家是雙灶,煮麪炒菜同時進行,如果是單灶要先煮麪,煮好的面放少量的油挑散防止沾連)
5.煮鍋裏的水開後下掛麪煮熟。
6.五花肉煸出油後,放入葱薑蒜末,放入料酒煸炒。
7.放入切好的蔬菜絲翻炒熟。
8.麪條煮熟後撈入炒菜鍋裏,快速用筷子撥散。
9.放入適量的生抽和少許的老抽翻炒上色。
10.放入適量的鹽、雞粉、味精調味,起鍋前淋少許香油即可。
我家是雙灶,煮麪炒菜同時進行,如果是單灶要先煮麪,煮好的面放少量的油挑散防止沾連,入鍋前再用水衝散後再炒麪。
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