好吃的涼伴腐竹怎麼做又香又好吃
好吃的涼伴腐竹,加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。 它可以是一道下酒菜,也是夏日消暑的美味涼菜,受到朋友們的一致好評。 不但顏色漂亮,而且營養豐富,口感清香爽口卻回味悠長。 這幾樣超有營養的食材搭配在一起,可以説是一道名副其實的養生涼拌菜了。
主料
胡羅卜 :100大蒜 :適量
芹菜 :2棵
腐竹 :100
發水木耳 :20
輔料
麻油 :適量雞精 :適量
精鹽 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.準備食材有腐竹,提前將腐竹用温水泡發。
2.胡羅十切片,木耳用水提前2小時浸泡,撕成小朵,大蒜切片。
3.腐竹切節放入開水鍋裏焯2分鐘撈出瀝乾水。
4.芹菜切節。
5.將芹菜,胡羅卜,木耳放入開水焯2分鐘左右。
6.把焯過水的芹菜,胡羅卜,木耳放入涼水中過涼。
7.將焯過水的羅十,芹菜,木耳,腐竹放入盆中,放一勺鹽,一勺雞精,香油,麻油伴勻裝盤。
8.這道清爽好吃的涼瓣菜就完成了。
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